Antica Acetaia del Duomo

Cream with Balsamic vinegar of Modena (500ml & 250ml)

Η κρέµα µε βαλσαµικό ξίδι Modena είναι ένα ολοκληρωµένο ντρέσινγκ, ιδανικό για τις πιο σύνθετες γαστρονοµικές δηµιουργίες, αλλά και εύχρηστο, πάντα έτοιµο για τα καθηµερινά πιάτα. Το γαρνίρισµα των πιάτων της υψηλής γαστρονοµίας αποτελεί πλέον καθιερωµένη πρακτική των σεφ. Η πυκνή υφή της και η πρακτική συσκευασία µε στόµιο ροής επιτρέπουν το εύκολο γαρνίρισµα και τη διακόσµηση κάθε πιάτου. Φιλέτο, ροσµπίφ, βραστό κρέας, βραστά ή ψητά λαχανικά, πατάτες µαγειρεµένες µε κάθε τρόπο και σαλάτες αποκτούν µια νέα, πρωτότυπη γευστική διάσταση. Ιδανική και για πιο τολµηρούς συνδυασµούς, όπως µε φράουλες, παγωτό, γαρίδες και βραστό αστακό.

Balsamic vinegar of Modena (5Lt)

Το Blu Label είναι το νεαρό βαλσαµικό ξίδι Modena της συλλογής µας, το οποίο ωριµάζει από την Antica Acetaia del Duomo στις εγκαταστάσεις της στη Modena. ∆ιαθέτει βαθύ καστανό χρώµα, γλυκόξινη γεύση και ελαφρώς όξινο άρωµα. ∆ιατίθεται σε διάφορες συσκευασίες, από 250 ml έως 5 λίτρα. Είναι ιδανικό για σαλάτες και λαχανικά.

Vinagrum Aged 3 Years (1Lt)

Αυτό το Βαλσαµικό Ξίδι της Μόντενα, µε παλαίωση 3 ετών, ξεχωρίζει για την ισορροπηµένη γεύση και τον πλούσιο χαρακτήρα του. Με πυκνότητα 1,32 και οξύτητα 5,5%, διαθέτει πλούσια, βελούδινη υφή, έντονη γλυκύτητα και γεµάτο, στρογγυλό σώµα. Η επίγευση αποκαλύπτει απαλές καβουρδισµένες νότες και νύξεις ώριµων φρούτων, µαρµελάδας σκούρων µούρων και βρασµένου µούστου. Μια αισθητηριακή εµπειρία που αγκαλιάζει τις αισθήσεις, ιδανική για όσους αναζητούν βάθος και διάρκεια σε κάθε σταγόνα.

White condiment (1Lt)

Το λευκό βαλσαµικό ξίδι Modena ξεχωρίζει για την υπέροχη γλυκόξινη γεύση του. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να διατηρούν αναλλοίωτα τα φυσικά, ζωηρά χρώµατα των λαχανικών και των υπόλοιπων υλικών στο πιάτο τους. ∆ιαυγές και γευστικό, µπορεί να χρησιµοποιηθεί όπου σας οδηγεί η φαντασία σας. Απολαύστε το!

Apple cider vinegar (500ml)

Το µηλόξιδο είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από την οξική ζύµωση µηλίτη. Το άρωµά του διαφέρει εντελώς από εκείνο του συνηθισµένου ξιδιού και εκτιµάται ιδιαίτερα από όσους αναζητούν ποικιλία στις καθηµερινές τους γεύσεις. Συνιστάται από πολλούς διαιτολόγους και µπορεί να χρησιµοποιηθεί µόνο του ως ντρέσινγκ, χωρίς να χρειάζεται προσθήκη λαδιού.

Sherry Vinegar DOP (500ml)

Το ξίδι από κρασί Jerez ΠΟΠ της Andrea Milano παράγεται στην περιοχή Jerez της Ισπανίας και χαρακτηρίζεται από την έντονη γεύση του. Το µυστικό του µοναδικού χαρακτήρα και της εξαιρετικής ποιότητάς του βρίσκεται στην προέλευσή του. Το Vinagre de Jerez προέρχεται από κρασιά Sherry, κατεξοχήν εκλεκτούς οίνους, από τους οποίους κληρονοµεί ασύγκριτα ποιοτικά χαρακτηριστικά και λεπτές γευστικές αποχρώσεις.